冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
たらの白子のスープ ゆずの香り
たちーズフォンデュ
白子のソース
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
鱈白子ポン酢
白子とチーズのトローリはるまき
真鱈の白子の天ぷら
白子の香り揚げ
白子のムニエル バルサミコソース
白子のしょうゆ焼
雲子の蕪蒸し
たちかまぼこ
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子の天麩羅
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
炙りたら白子酒粕風味