冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子のしょうゆ焼
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
炙りたら白子酒粕風味
シビ辛マーボー白子
白子、鱈の親子鍋
たちかまぼこ
鱈の白子のブランマンジェ
白子とチーズのトローリはるまき
白子のムニエル バルサミコソース
真鱈の白子の天ぷら
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
たちーズフォンデュ
白子の天ぷら
白子の天麩羅
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
北海道産真だち（白子）のムニエル
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