冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
タラ白子 包み煮
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
北海道産真だち(白子)のムニエル
たちーズフォンデュ
白子、鱈の親子鍋
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
鱈白子ポン酢
白子のしょうゆ焼
真鱈の白子ウニソース焼き
白子のソース
シビ辛マーボー白子
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
たらの白子のスープ ゆずの香り
たちかまぼこ
白子の天麩羅
白子の天ぷら
真だちグラタンしじ美正油風味
神スリー
北海道函館産白子のアヒージョ
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
真鱈の白子の天ぷら
白子ときのこの醤油オイル漬け
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子とチーズのトローリはるまき
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
炙りたら白子酒粕風味
鱈白子と米茄子の変わり田楽
雲子の蕪蒸し
白子のムニエル バルサミコソース
マダラ・白子天ぷら