冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子の天ぷら
タラ白子 包み煮
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
白子のソース
鱈の白子のブランマンジェ
マダラ・白子天ぷら
北海道産真だち(白子)のムニエル
たちかまぼこ
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子の天ぷら
真鱈の白子の天ぷら
レシピ01
たちーズフォンデュ
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子、鱈の親子鍋
シビ辛マーボー白子
白子の天麩羅
北海道函館産白子のアヒージョ
白子のムニエル バルサミコソース
炙り白子の卵黄添え
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
神スリー
白子のしょうゆ焼
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子の香り揚げ
鱈白子と米茄子の変わり田楽
鱈白子ポン酢
真鱈の白子ウニソース焼き
たらの白子のスープ ゆずの香り