冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
北海道函館産白子のアヒージョ
白子の天麩羅
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子のしょうゆ焼
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
真鱈の白子ウニソース焼き
シビ辛マーボー白子
真鱈の白子の天ぷら
タラ白子 包み煮
真だちグラタンしじ美正油風味
マダラ・白子天ぷら
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
たちーズフォンデュ
白子、鱈の親子鍋
鱈の白子のブランマンジェ
白子とチーズのトローリはるまき
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子のムニエル バルサミコソース
白子のソース
白子の香り揚げ
鱈白子ポン酢
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
神スリー
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
炙りたら白子酒粕風味
レシピ01
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
北海道産真だち(白子)のムニエル
炙り白子の卵黄添え
白子の天ぷら