冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
真鱈の白子ウニソース焼き
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子のムニエル バルサミコソース
北海道函館産白子のアヒージョ
白子の天麩羅
たちかまぼこ
白子の香り揚げ
白子の天ぷら
白子のしょうゆ焼
白子の茶碗蒸し
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
たちーズフォンデュ
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
白子とチーズのトローリはるまき
鱈白子と米茄子の変わり田楽
レシピ01
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
たらの白子のスープ ゆずの香り
神スリー
真鱈の白子の天ぷら
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
真だちグラタンしじ美正油風味
鱈白子ポン酢
鱈の白子のブランマンジェ
白子の天ぷら
タラ白子 包み煮
雲子の蕪蒸し
シビ辛マーボー白子
白子のソース