冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
神スリー
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子の天麩羅
真鱈の白子ウニソース焼き
北海道産真だち(白子)のムニエル
たちかまぼこ
白子ときのこの醤油オイル漬け
レシピ01
白子の天ぷら
タラ白子 包み煮
炙り白子の卵黄添え
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
マダラ・白子天ぷら
白子とチーズのトローリはるまき