冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子の香り揚げ
マダラ・白子天ぷら
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子のムニエル バルサミコソース
雲子の蕪蒸し
鱈の白子のブランマンジェ
たらの白子のスープ ゆずの香り
たちかまぼこ
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
たちーズフォンデュ
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
白子、鱈の親子鍋
真鱈の白子ウニソース焼き
鱈白子と米茄子の変わり田楽
真だちグラタンしじ美正油風味
白子の天麩羅
白子のソース
鱈白子ポン酢
白子ときのこの醤油オイル漬け
白子とチーズのトローリはるまき
炙り白子の卵黄添え
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
レシピ01
北海道産真だち（白子）のムニエル
白子のしょうゆ焼
神スリー
炙りたら白子酒粕風味
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
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