冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子のムニエル バルサミコソース
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子の香り揚げ
マダラ・白子天ぷら
白子の茶碗蒸し
白子のしょうゆ焼
白子のソース
白子、鱈の親子鍋
真だちグラタンしじ美正油風味
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
炙りたら白子酒粕風味
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子とチーズのトローリはるまき
真鱈の白子の天ぷら
真鱈の白子ウニソース焼き
たちかまぼこ