冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
鱈白子ポン酢
白子のムニエル バルサミコソース
マダラ・白子天ぷら
北海道産真だち（白子）のムニエル
白子ときのこの醤油オイル漬け
炙りたら白子酒粕風味
白子の香り揚げ
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
シビ辛マーボー白子
レシピ01
神スリー
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
真だちグラタンしじ美正油風味
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
たちかまぼこ
鱈白子と米茄子の変わり田楽
真鱈の白子の天ぷら
白子の天ぷら
雲子の蕪蒸し
白子のしょうゆ焼
炙り白子の卵黄添え
北海道函館産白子のアヒージョ
白子とチーズのトローリはるまき
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子のソース
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子の茶碗蒸し
たちーズフォンデュ
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