冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子のソース
雲子の蕪蒸し
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
マダラ・白子天ぷら
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
鱈白子ポン酢
タラ白子 包み煮
白子、鱈の親子鍋
シビ辛マーボー白子
神スリー
炙りたら白子酒粕風味
たちーズフォンデュ
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
白子のしょうゆ焼
白子のムニエル バルサミコソース
たらの白子のスープ ゆずの香り
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