冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
雲子の蕪蒸し
たちかまぼこ
白子のしょうゆ焼
シビ辛マーボー白子
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
鱈の白子のブランマンジェ
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
マダラ・白子天ぷら
レシピ01
白子ときのこの醤油オイル漬け
鱈白子と米茄子の変わり田楽
白子、鱈の親子鍋
白子のソース
白子の天ぷら
真だちグラタンしじ美正油風味
白子の香り揚げ
タラ白子 包み煮
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子のムニエル バルサミコソース
たちーズフォンデュ
神スリー
白子とチーズのトローリはるまき
鱈白子ポン酢
炙りたら白子酒粕風味
炙り白子の卵黄添え
北海道産真だち（白子）のムニエル
真鱈の白子の天ぷら
白子の茶碗蒸し
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
真鱈の白子ウニソース焼き
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