冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子の天ぷら
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
白子の茶碗蒸し
マダラ・白子天ぷら
白子とチーズのトローリはるまき
白子ときのこの醤油オイル漬け
たちーズフォンデュ
鱈白子ポン酢
白子のしょうゆ焼
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
鱈の白子のブランマンジェ
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
たらの白子のスープ ゆずの香り
神スリー
レシピ01
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
炙り白子の卵黄添え
白子の香り揚げ
北海道産真だち（白子）のムニエル
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
炙りたら白子酒粕風味
たちかまぼこ
白子のムニエル バルサミコソース
白子の天ぷら
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
雲子の蕪蒸し
真鱈の白子ウニソース焼き
白子のソース
真だちグラタンしじ美正油風味
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
シビ辛マーボー白子
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