冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
シビ辛マーボー白子
白子の香り揚げ
白子のムニエル バルサミコソース
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
たちかまぼこ
白子の天麩羅
白子のソース
北海道函館産白子のアヒージョ
北海道産真だち（白子）のムニエル
レシピ01
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
雲子の蕪蒸し
鱈白子と米茄子の変わり田楽
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
白子の茶碗蒸し
マダラ・白子天ぷら
白子の天ぷら
鱈の白子のブランマンジェ
真鱈の白子ウニソース焼き
白子とチーズのトローリはるまき
炙りたら白子酒粕風味
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
神スリー
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
鱈白子ポン酢
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
白子、鱈の親子鍋
白子のしょうゆ焼
たちーズフォンデュ
真だちグラタンしじ美正油風味
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
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