冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子のムニエル バルサミコソース
シビ辛マーボー白子
たちーズフォンデュ
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
レシピ01
鱈白子ポン酢
神スリー
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子、鱈の親子鍋
白子とチーズのトローリはるまき
白子の茶碗蒸し
鱈の白子のブランマンジェ
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
たちかまぼこ
鱈白子と米茄子の変わり田楽
白子の天麩羅