冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
たちかまぼこ
白子のムニエル バルサミコソース
たらの白子のスープ ゆずの香り
レシピ01
マダラ・白子天ぷら
タラ白子 包み煮
鱈白子ポン酢
鱈の白子のブランマンジェ
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
北海道産真だち(白子)のムニエル
真鱈の白子ウニソース焼き
白子の香り揚げ
シビ辛マーボー白子
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
真だちグラタンしじ美正油風味
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
炙りたら白子酒粕風味
神スリー
真鱈の白子の天ぷら
白子とチーズのトローリはるまき
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
北海道函館産白子のアヒージョ
たちーズフォンデュ
白子、鱈の親子鍋
白子の天ぷら
雲子の蕪蒸し
白子ときのこの醤油オイル漬け
白子の天麩羅
白子のソース