冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子ときのこの醤油オイル漬け
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
白子のしょうゆ焼
鱈白子と米茄子の変わり田楽
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
白子とチーズのトローリはるまき
たちーズフォンデュ
シビ辛マーボー白子
タラ白子 包み煮
白子のムニエル バルサミコソース
炙りたら白子酒粕風味
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
北海道産真だち（白子）のムニエル
鱈白子ポン酢
たちかまぼこ
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子、鱈の親子鍋
鱈の白子のブランマンジェ
炙り白子の卵黄添え
白子の天ぷら
たらの白子のスープ ゆずの香り
神スリー
真だちグラタンしじ美正油風味
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子の天麩羅
白子のソース
北海道函館産白子のアヒージョ
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
雲子の蕪蒸し
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