冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
たちーズフォンデュ
鱈白子ポン酢
鱈白子と米茄子の変わり田楽
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
タラ白子 包み煮
北海道産真だち(白子)のムニエル
真鱈の白子の天ぷら
北海道函館産白子のアヒージョ
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
たちかまぼこ
マダラ・白子天ぷら
白子、鱈の親子鍋
炙り白子の卵黄添え
レシピ01
白子のソース
真だちグラタンしじ美正油風味
真鱈の白子ウニソース焼き
シビ辛マーボー白子
鱈の白子のブランマンジェ
雲子の蕪蒸し
白子のしょうゆ焼
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
白子の香り揚げ
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子の天ぷら
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
神スリー
白子のムニエル バルサミコソース
たらの白子のスープ ゆずの香り
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき