冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
マダラ・白子天ぷら
白子ときのこの醤油オイル漬け
白子の天麩羅
たちーズフォンデュ
白子のしょうゆ焼
炙りたら白子酒粕風味
真鱈の白子ウニソース焼き
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
タラ白子 包み煮
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
鱈の白子のブランマンジェ
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
白子の天ぷら
北海道産真だち（白子）のムニエル
鱈白子と米茄子の変わり田楽
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
白子とチーズのトローリはるまき
鱈白子ポン酢
雲子の蕪蒸し
北海道函館産白子のアヒージョ
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子のソース
真鱈の白子の天ぷら
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子、鱈の親子鍋
炙り白子の卵黄添え
白子のムニエル バルサミコソース
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
シビ辛マーボー白子
たちかまぼこ
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