冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子の茶碗蒸し
白子ときのこの醤油オイル漬け
北海道函館産白子のアヒージョ
タラ白子 包み煮
白子、鱈の親子鍋
真だちグラタンしじ美正油風味
鱈の白子のブランマンジェ
炙りたら白子酒粕風味
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
鱈白子ポン酢
北海道産真だち(白子)のムニエル
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
たちかまぼこ
たらの白子のスープ ゆずの香り