冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
炙り白子の卵黄添え
白子とチーズのトローリはるまき
炙りたら白子酒粕風味
タラ白子 包み煮
白子の天ぷら
白子の茶碗蒸し
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子、鱈の親子鍋
たらの白子のスープ ゆずの香り
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
神スリー
鱈白子と米茄子の変わり田楽
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
レシピ01
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
マダラ・白子天ぷら
白子ときのこの醤油オイル漬け
真鱈の白子ウニソース焼き
白子のしょうゆ焼
白子の天ぷら
北海道産真だち(白子)のムニエル
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
白子のソース
真鱈の白子の天ぷら
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
白子のムニエル バルサミコソース
たちーズフォンデュ
シビ辛マーボー白子
鱈の白子のブランマンジェ