冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子の天麩羅
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
北海道函館産白子のアヒージョ
白子の天ぷら
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
神スリー
真だちグラタンしじ美正油風味
たちかまぼこ
白子とチーズのトローリはるまき
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
白子の茶碗蒸し
マダラ・白子天ぷら
炙り白子の卵黄添え
白子ときのこの醤油オイル漬け
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