冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
マダラ・白子天ぷら
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
鱈白子と米茄子の変わり田楽
北海道函館産白子のアヒージョ
シビ辛マーボー白子
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
たちーズフォンデュ
白子とチーズのトローリはるまき
白子、鱈の親子鍋
白子ときのこの醤油オイル漬け
真だちグラタンしじ美正油風味
レシピ01
白子の香り揚げ
北海道産真だち（白子）のムニエル
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子の天ぷら
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
白子の天麩羅
白子のソース
鱈白子ポン酢
神スリー
雲子の蕪蒸し
白子のしょうゆ焼
真鱈の白子ウニソース焼き
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
たらの白子のスープ ゆずの香り
タラ白子 包み煮
たちかまぼこ
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
白子のムニエル バルサミコソース
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