冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
マダラ・白子天ぷら
鱈白子ポン酢
北海道函館産白子のアヒージョ
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
神スリー
雲子の蕪蒸し
白子の天麩羅
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
白子ときのこの醤油オイル漬け
たちーズフォンデュ
鱈の白子のブランマンジェ
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
真だちグラタンしじ美正油風味
たちかまぼこ
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子の天ぷら