冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子の天ぷら
たちかまぼこ
マダラ・白子天ぷら
白子のムニエル バルサミコソース
白子、鱈の親子鍋
タラ白子 包み煮
北海道産真だち(白子)のムニエル
鱈の白子のブランマンジェ
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
真鱈の白子ウニソース焼き
神スリー
鱈白子と米茄子の変わり田楽
シビ辛マーボー白子
白子の天ぷら
白子の茶碗蒸し