冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
シビ辛マーボー白子
白子のムニエル バルサミコソース
真だちグラタンしじ美正油風味
白子の天ぷら
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
レシピ01
白子の茶碗蒸し
白子のしょうゆ焼
マダラ・白子天ぷら
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
北海道産真だち（白子）のムニエル
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子のソース
炙り白子の卵黄添え
白子とチーズのトローリはるまき
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
白子、鱈の親子鍋
真鱈の白子の天ぷら
たちかまぼこ
白子の香り揚げ
炙りたら白子酒粕風味
たちーズフォンデュ
神スリー
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
雲子の蕪蒸し
白子の天麩羅
白子の天ぷら
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子ときのこの醤油オイル漬け
北海道函館産白子のアヒージョ
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