冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子の天麩羅
白子、鱈の親子鍋
白子のソース
鱈白子ポン酢
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
白子ときのこの醤油オイル漬け
真だちグラタンしじ美正油風味
神スリー
たちーズフォンデュ
北海道産真だち（白子）のムニエル
炙り白子の卵黄添え
たらの白子のスープ ゆずの香り
シビ辛マーボー白子
鱈の白子のブランマンジェ
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