冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子のソース
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
タラ白子 包み煮
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子の香り揚げ
マダラ・白子天ぷら
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
炙り白子の卵黄添え
白子、鱈の親子鍋
白子のしょうゆ焼
神スリー
たちかまぼこ
白子のムニエル バルサミコソース
炙りたら白子酒粕風味
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