冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子の茶碗蒸し
マダラ・白子天ぷら
白子ときのこの醤油オイル漬け
たらの白子のスープ ゆずの香り
炙り白子の卵黄添え
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
神スリー
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
白子の天ぷら
白子のしょうゆ焼
白子とチーズのトローリはるまき
北海道函館産白子のアヒージョ
たちかまぼこ
真だちグラタンしじ美正油風味
白子、鱈の親子鍋
鱈の白子のブランマンジェ
北海道産真だち（白子）のムニエル
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
鱈白子ポン酢
タラ白子 包み煮
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
レシピ01
たちーズフォンデュ
白子のムニエル バルサミコソース
白子の香り揚げ
シビ辛マーボー白子
白子のソース
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
白子の天ぷら
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
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