冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子の天ぷら
北海道産真だち（白子）のムニエル
真鱈の白子の天ぷら
レシピ01
たちーズフォンデュ
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
真だちグラタンしじ美正油風味
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
神スリー
炙りたら白子酒粕風味
白子とチーズのトローリはるまき
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
マダラ・白子天ぷら
タラ白子 包み煮
白子の茶碗蒸し
炙り白子の卵黄添え
白子の香り揚げ
雲子の蕪蒸し
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
鱈の白子のブランマンジェ
鱈白子ポン酢
北海道函館産白子のアヒージョ
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
たちかまぼこ
真鱈の白子ウニソース焼き
白子のソース
白子の天麩羅
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
白子のしょうゆ焼
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