冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子の天ぷら
鱈白子と米茄子の変わり田楽
白子のソース
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子、鱈の親子鍋
白子の香り揚げ
鱈の白子のブランマンジェ
レシピ01
北海道函館産白子のアヒージョ
雲子の蕪蒸し
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
たちーズフォンデュ
白子の茶碗蒸し
炙り白子の卵黄添え
鱈白子ポン酢
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
たらの白子のスープ ゆずの香り
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
炙りたら白子酒粕風味
真鱈の白子の天ぷら
シビ辛マーボー白子
真だちグラタンしじ美正油風味
北海道産真だち(白子)のムニエル
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
白子ときのこの醤油オイル漬け
白子のムニエル バルサミコソース
神スリー
白子とチーズのトローリはるまき
タラ白子 包み煮
たちかまぼこ