冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子の天ぷら
たらの白子のスープ ゆずの香り
北海道産真だち（白子）のムニエル
タラ白子 包み煮
真鱈の白子ウニソース焼き
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子のムニエル バルサミコソース
たちーズフォンデュ
鱈の白子のブランマンジェ
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
炙りたら白子酒粕風味
マダラ・白子天ぷら
白子の香り揚げ
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
神スリー
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