冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子、鱈の親子鍋
たちかまぼこ
たらの白子のスープ ゆずの香り
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
雲子の蕪蒸し
白子の天麩羅
レシピ01
白子のしょうゆ焼
炙りたら白子酒粕風味
真鱈の白子ウニソース焼き
鱈白子ポン酢
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
炙り白子の卵黄添え
白子の香り揚げ
白子の茶碗蒸し
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