冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子ときのこの醤油オイル漬け
たちーズフォンデュ
たちかまぼこ
レシピ01
雲子の蕪蒸し
白子の茶碗蒸し
タラ白子 包み煮
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
鱈白子ポン酢
真鱈の白子の天ぷら
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子の天ぷら
マダラ・白子天ぷら
真だちグラタンしじ美正油風味