冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
鱈白子と米茄子の変わり田楽
鱈の白子のブランマンジェ
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
たらの白子のスープ ゆずの香り
タラ白子 包み煮
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
レシピ01
シビ辛マーボー白子
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
たちーズフォンデュ
雲子の蕪蒸し
白子の香り揚げ
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
炙り白子の卵黄添え
真だちグラタンしじ美正油風味
マダラ・白子天ぷら
白子のソース
炙りたら白子酒粕風味
白子のしょうゆ焼
白子、鱈の親子鍋
白子の天ぷら
たちかまぼこ
北海道産真だち（白子）のムニエル
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子とチーズのトローリはるまき
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
神スリー
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
真鱈の白子の天ぷら
白子ときのこの醤油オイル漬け
白子のムニエル バルサミコソース
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