冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
北海道産真だち（白子）のムニエル
白子の天ぷら
白子の天ぷら
たちーズフォンデュ
真鱈の白子の天ぷら
シビ辛マーボー白子
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
炙りたら白子酒粕風味
マダラ・白子天ぷら
鱈白子ポン酢
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子のしょうゆ焼
白子とチーズのトローリはるまき
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
レシピ01
たちかまぼこ
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
神スリー
真鱈の白子ウニソース焼き
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
北海道函館産白子のアヒージョ
雲子の蕪蒸し
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子、鱈の親子鍋
白子の茶碗蒸し
鱈白子と米茄子の変わり田楽
炙り白子の卵黄添え
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子ときのこの醤油オイル漬け
鱈の白子のブランマンジェ
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