冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
真鱈の白子の天ぷら
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子ときのこの醤油オイル漬け
シビ辛マーボー白子
雲子の蕪蒸し
たちーズフォンデュ
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
タラ白子 包み煮
白子のしょうゆ焼
白子、鱈の親子鍋
白子の天ぷら
真だちグラタンしじ美正油風味
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
レシピ01
白子のソース
白子の茶碗蒸し
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
炙りたら白子酒粕風味
マダラ・白子天ぷら
白子の香り揚げ
鱈の白子のブランマンジェ
たちかまぼこ
たらの白子のスープ ゆずの香り
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
鱈白子ポン酢
北海道産真だち(白子)のムニエル
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子の天ぷら
白子のムニエル バルサミコソース
白子とチーズのトローリはるまき
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき