冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
雲子の蕪蒸し
北海道函館産白子のアヒージョ
たちかまぼこ
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
真だちグラタンしじ美正油風味
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
たちーズフォンデュ
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
鱈白子ポン酢
白子の香り揚げ
白子、鱈の親子鍋
白子のしょうゆ焼
マダラ・白子天ぷら
白子の天ぷら
真鱈の白子ウニソース焼き
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