冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
タラ白子 包み煮
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
白子とチーズのトローリはるまき
白子の天麩羅
シビ辛マーボー白子
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
神スリー
白子のムニエル バルサミコソース
雲子の蕪蒸し
鱈の白子のブランマンジェ
北海道産真だち(白子)のムニエル
白子の天ぷら
白子、鱈の親子鍋
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜