冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
たらの白子のスープ ゆずの香り
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
炙りたら白子酒粕風味
白子、鱈の親子鍋
鱈白子と米茄子の変わり田楽
白子の茶碗蒸し
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
真だちグラタンしじ美正油風味
白子の天ぷら
神スリー
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
レシピ01
たちーズフォンデュ
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
鱈の白子のブランマンジェ
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