冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
真だちグラタンしじ美正油風味
たちーズフォンデュ
白子の天ぷら
たちかまぼこ
北海道産真だち（白子）のムニエル
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
シビ辛マーボー白子
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
鱈白子と米茄子の変わり田楽
雲子の蕪蒸し
白子の天麩羅
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子のソース
北海道函館産白子のアヒージョ
白子のムニエル バルサミコソース
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
白子、鱈の親子鍋
白子とチーズのトローリはるまき
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
炙りたら白子酒粕風味
レシピ01
白子ときのこの醤油オイル漬け
タラ白子 包み煮
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
鱈の白子のブランマンジェ
白子の香り揚げ
白子の茶碗蒸し
神スリー
真鱈の白子ウニソース焼き
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
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