冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
北海道産真だち（白子）のムニエル
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
真鱈の白子の天ぷら
白子のムニエル バルサミコソース
炙り白子の卵黄添え
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子のソース
たちかまぼこ
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子の香り揚げ
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
たちーズフォンデュ
白子の茶碗蒸し
雲子の蕪蒸し
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
白子のしょうゆ焼
レシピ01
炙りたら白子酒粕風味
タラ白子 包み煮
白子の天麩羅
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
白子、鱈の親子鍋
白子の天ぷら
白子の天ぷら
白子とチーズのトローリはるまき
鱈の白子のブランマンジェ
鱈白子と米茄子の変わり田楽
白子ときのこの醤油オイル漬け
真鱈の白子ウニソース焼き
神スリー
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