冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子ときのこの醤油オイル漬け
白子とチーズのトローリはるまき
たちかまぼこ
シビ辛マーボー白子
炙りたら白子酒粕風味
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
鱈白子ポン酢
白子の茶碗蒸し
白子のソース
レシピ01
真鱈の白子の天ぷら
たちーズフォンデュ
北海道函館産白子のアヒージョ
白子の香り揚げ
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
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