冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
たちかまぼこ
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
レシピ01
タラ白子 包み煮
北海道産真だち(白子)のムニエル
神スリー
白子とチーズのトローリはるまき
鱈の白子のブランマンジェ
白子の天ぷら
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
白子のソース
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
白子ときのこの醤油オイル漬け
白子の茶碗蒸し
白子、鱈の親子鍋
真鱈の白子の天ぷら
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
たちーズフォンデュ
白子の天麩羅
白子のしょうゆ焼
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子の香り揚げ
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
シビ辛マーボー白子
北海道函館産白子のアヒージョ
白子の天ぷら
真だちグラタンしじ美正油風味
マダラ・白子天ぷら
白子のムニエル バルサミコソース
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き