冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
白子のしょうゆ焼
白子の天ぷら
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
北海道産真だち(白子)のムニエル
鱈白子ポン酢
白子のソース
鱈白子と米茄子の変わり田楽
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
たちかまぼこ
白子、鱈の親子鍋
神スリー
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
白子の香り揚げ