冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子の天ぷら
真だちグラタンしじ美正油風味
雲子の蕪蒸し
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
たちーズフォンデュ
白子のしょうゆ焼
シビ辛マーボー白子
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
北海道産真だち（白子）のムニエル
たちかまぼこ
真鱈の白子の天ぷら
神スリー
レシピ01
白子の茶碗蒸し
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子とチーズのトローリはるまき
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