冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
白子とチーズのトローリはるまき
鱈白子と米茄子の変わり田楽
たらの白子のスープ ゆずの香り
真だちグラタンしじ美正油風味
白子の茶碗蒸し
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
白子ときのこの醤油オイル漬け
白子、鱈の親子鍋
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
鱈の白子のブランマンジェ
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
炙りたら白子酒粕風味
レシピ01
白子のムニエル バルサミコソース
タラ白子 包み煮
神スリー
北海道産真だち(白子)のムニエル
白子のしょうゆ焼
北海道函館産白子のアヒージョ
炙り白子の卵黄添え
白子の天ぷら
たちかまぼこ
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
白子のソース
真鱈の白子の天ぷら
マダラ・白子天ぷら
白子の天ぷら
鱈白子ポン酢