冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
北海道産真だち（白子）のムニエル
白子の天ぷら
真だちグラタンしじ美正油風味
白子の茶碗蒸し
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子のムニエル バルサミコソース
たちかまぼこ
マダラ・白子天ぷら
真鱈の白子の天ぷら
たちーズフォンデュ
鱈の白子のブランマンジェ
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
タラ白子 包み煮
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
白子とチーズのトローリはるまき
白子ときのこの醤油オイル漬け
白子、鱈の親子鍋
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
神スリー
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
炙り白子の卵黄添え
真鱈の白子ウニソース焼き
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子の香り揚げ
白子のしょうゆ焼
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
シビ辛マーボー白子
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
レシピ01
鱈白子ポン酢
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