冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
真鱈の白子ウニソース焼き
白子の茶碗蒸し
鱈の白子のブランマンジェ
鱈白子ポン酢
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子ときのこの醤油オイル漬け
雲子の蕪蒸し
炙り白子の卵黄添え
炙りたら白子酒粕風味
白子、鱈の親子鍋
レシピ01
たらの白子のスープ ゆずの香り
白子の香り揚げ
たちかまぼこ
白子のムニエル バルサミコソース
北海道産真だち（白子）のムニエル
真だちグラタンしじ美正油風味
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
白子の天ぷら
真鱈の白子の天ぷら
鱈白子と米茄子の変わり田楽
白子とチーズのトローリはるまき
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
神スリー
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
シビ辛マーボー白子
白子のしょうゆ焼
北海道函館産白子のアヒージョ
白子のソース
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
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