冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
マダラ・白子天ぷら
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子、鱈の親子鍋
炙りたら白子酒粕風味
白子のムニエル バルサミコソース
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
白子の香り揚げ
タラ白子 包み煮
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
白子のしょうゆ焼
鱈の白子のブランマンジェ
白子の天ぷら
白子の茶碗蒸し
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