冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子の天ぷら
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
雲子の蕪蒸し
レシピ01
白子、鱈の親子鍋
シビ辛マーボー白子
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
白子とチーズのトローリはるまき
鱈白子と米茄子の変わり田楽
マダラ・白子天ぷら
白子の茶碗蒸し
白子のソース
真だちグラタンしじ美正油風味
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
北海道産真だち（白子）のムニエル
炙りたら白子酒粕風味
白子のムニエル バルサミコソース
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
タラ白子 包み煮
白子ときのこの醤油オイル漬け
鱈の白子のブランマンジェ
白子のしょうゆ焼
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
真鱈の白子ウニソース焼き
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
たらの白子のスープ ゆずの香り
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
白子の天麩羅
真鱈の白子の天ぷら
鱈白子ポン酢
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
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