冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
タラ白子 包み煮
白子の天ぷら
白子とチーズのトローリはるまき
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
真鱈の白子の天ぷら
神スリー
白子のソース
鱈白子と米茄子の変わり田楽
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
北海道函館産白子のアヒージョ
白子のムニエル バルサミコソース
マダラ・白子天ぷら
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
白子の天麩羅
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き