冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
白子、鱈の親子鍋
北海道函館産白子のアヒージョ
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜
白子のムニエル バルサミコソース
真鱈の白子の天ぷら
真鱈の白子ウニソース焼き
たら白子のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）白子ソース
北海道産真だち（白子）のムニエル
神スリー
炙り白子の卵黄添え
マダラ・白子天ぷら
鱈白子ポン酢
真だちグラタンしじ美正油風味
根室産白子のちょっと大人のクリームコロッケ
白子のしょうゆ焼
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