冬の味覚の代表格シラコ。マダラ、スケトウダラ、サケ、アンコウ、フグなどさまざまなシラコがありますが、一番スタンダードで安定して食べられるのがマダラのシラコです。旬は最も寒くなる1月から3月にかけて。マダラの美味しい時期に、白子も美味しくなります。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類やリン、カリウム、ナトリウムなどのミネラル類も多く含んだ栄養価の高い素材のため、美肌効果なども期待できます。
白子のしょうゆ焼
マダラ・白子天ぷら
真だちグラタンしじ美正油風味
鱈の白子のブランマンジェ
白子の天ぷら
白子ときのこの醤油オイル漬け
白子のムニエル バルサミコソース
炙りたら白子酒粕風味
鱈白子と米茄子の変わり田楽
白子の茶碗蒸し
北海道産真だち(白子)のムニエル
真ダチのオーブン焼き ジャガイモのせ
白子の天ぷら
白子、鱈の親子鍋
雲子の蕪蒸し
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
真鱈の白子ウニソース焼き
たら白子のロワイヤル(洋風茶碗蒸し)白子ソース
炙り白子の卵黄添え
白子の香り揚げ
シビ辛マーボー白子
真鱈の白子の天ぷら
白子とチーズのトローリはるまき
海苔かおる 白子とれんこんのはるまき
白子のソース
たちーズフォンデュ
レシピ01
たちかまぼこ
鱈白子ポン酢
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
鱈白子のソテー〜ワカメソース〜